Proporcionar los servicios de bar a los clientes de acuerdo a lo solicitado, de conformidad con las recetas base, procedimientos, nivel de higiene y calidad establecidos en los estándares de operación y servicio, así como contribuir a la administración, disposición y cuidado del bar, cumpliendo con las políticas y lineamientos de la empresa.
• Elaborar las bebidas de acuerdo a las indicaciones de la comanda, el libro de bebidas y los estándares del establecimiento. • Servir las bebidas a la temperatura recomendada, utilizando el equipo de servicio correcto, de acuerdo a las políticas del establecimiento • Preparar el equipo e insumos necesarios para proporcionar el servicio. • Limpiar y preparar las áreas para el servicio de bar. • Identificar las necesidades de los clientes y confirmarlas a fin de satisfacer las demandas de los comensales. • Atender a los clientes de la barra y elaborar comanda de acuerdo a las políticas de la organización. • Promocionar las bebidas del establecimiento de forma verbal y/o mediante el display. • Salvaguardar todas las bebidas alcohólicas y no alcohólicas en el lugar establecido. • Levantar inventarios para solicitar los faltantes al almacén y elaborar las requisiciones para su surtido de acuerdo a los procedimientos establecidos. • Mantener el stock de bebidas de acuerdo a las especificaciones del Jefe de Restaurantes y Bares y a las políticas de control establecidas por la empresa. • Aplicar las medidas estándar, recetas, vinos y licores de la barra para ofrecer un servicio de calidad al cliente. • Llevar el control y mantener los registros de los productos recibidos, almacenados y surtidos al área de servicio. • Asegurarse de que todos los insumos recibidos estén en perfecto estado, con la calidad requerida y no excedan su fecha de vencimiento.
La Documentación solicitada por los Hoteles en Original y dos copias: • Acta de Nacimiento • Certificado de Estudios • Comprobante de Domicilio • CURP • Identificación Oficial (IFE y/o Pasaporte) • 4 fotografías tamaño infantil a color • Número del Seguro social • Constancia Laborales (de los 03 últimos empleos) • RFC (Registro Federal de Contribuyentes) • Carta de Antecedentes No Penales • Curriculum Vitae y/o Solicitud de Empleo Elaborada • Tarjeta de salud vigente( Exclusivo para Personal Alimentos y Bebidas)
• Planear y organizar el trabajo. • Trabajo en equipo • Toma de decisiones • Solución de problemas • Comunicar y organizar ideas e información • Supervisar el trabajo de otros • Usar y aplicar tecnología • Limpieza • Trato cortés al cliente y equipo de trabajo • Establecer una relación efectiva con el cliente y mantenerla durante todo el servicio • Responsabilidad • Ética en el trabajo • Discreción • Respeto.
Dinámico y Excelente ambiente de Trabajo
• Técnico en Turismo nivel medio superior • Bachillerato concluido • Competencia comprobable en la gestión de bar y preparación de bebidas • Ingles Intermedio.
Inducción a la organización • Políticas, procedimientos y reglamento interno de la organización • Sistemas de gestión de calidad para las organizaciones: Concepto, Filosofía • Sistemas de gestión organizacional aplicables al puesto • Competencias transversales relacionadas con el puesto: Comunicación, planeación, trabajo en equipo, toma de decisiones, solución de problemas • Conceptos básicos de administración • Servicio del vino • Técnicas de servicio y de ventas • Conceptos de maridaje • Uso de tecnologías aplicables al puesto. • Una vez asignado el puesto, se establecerá la capacitación a la persona de acuerdo a las brechas que presenta, tanto técnicas como organizacionales.