Encargado de comedor

Descripción

Es la persona responsable de mantener el orden y la limpieza de los comedores supervisando las actividades realizadas por los stewards, con el fin de prestar un servicio de calidad a los empleados del complejo.

Funciones a realizar

1. Supervisar constantemente todos los comedores de empleados del complejo, con el propósito de verificar que los empleados realicen las actividades correctamente. 2. Registrar en la bitácora las actividades que hayan quedado pendientes, con el fin de mantener la comunicación con el colaborador del tercer turno. 3. Realizar semanalmente la recogida de los suministros desechables y químicos solicitados, con el objetivo de abastecer los comedores del material necesario para la semana. 4. Realizar un inventario mensual de la vajilla y cubertería, con el fin de determinar las pérdidas y valorar las posibles soluciones. 5. Informar al departamento de Mantenimiento de las averías ocurridas en las instalaciones de los comedores, con el fin de que sean reparadas a tiempo y poder brindar un servicio de calidad al comensal. 6. Aplicar las acciones disciplinarias y faltas injustificadas a los empleados que no cumplan con sus labores, con el propósito de que se aplique una sanción por su incumplimiento. 7. Verificar la asistencia de los empleados a su cargo, con el auxiliar de Recursos Humanos encargado del programa Saturno, para evitar errores en los pagos de la nómina. 8. Realizar las solicitudes de vacaciones y permisos para los empleados a su cargo, verificando los días disponibles, con el fin de que los empleados gocen de las prestaciones correspondientes. 9. Apoyar al steward en la limpieza de los comedores, en caso de ser necesario, con el propósito de evitar retrasos en las actividades a realizar. 10. Programar y coordinar con el personal a su cargo, limpiezas profundas de los comedores, tanto de empleados como de personal ejecutivo, con el objetivo de mantener los comedores en perfecto estado de limpieza e higiene. 11. Realizar la limpieza y procurar el buen uso de equipo de trabajo, con el objetivo de mantenerlo en óptimas condiciones. 12. Cumplir con las normas de registro y sistemas de seguridad de la empresa, así como las normas de trabajo establecidas.

Conocimientos requeridos

La Documentación solicitada por los Hoteles en Original y dos copias: • Acta de Nacimiento • Certificado de Estudios • Comprobante de Domicilio • CURP • Identificación Oficial (IFE y/o Pasaporte) • 4 fotografías tamaño infantil a color • Número del Seguro social • Constancia Laborales (de los 03 últimos empleos) • RFC (Registro Federal de Contribuyentes) • Carta de Antecedentes No Penales • Curriculum Vitae y/o Solicitud de Empleo Elaborada • Tarjeta de salud vigente( Exclusivo para Personal Alimentos y Bebidas)

Habilidades necesarias

• Responsabilidad. • Organización. • Iniciativa. • Manejo de personal. • Actitud de servicio.

Ambiente de trabajo

Dinámico y Excelente ambiente de Trabajo

Nivel educativo

• Secundaria. • Conocimientos en productos químicos y técnicas de limpieza. • Saber leer, escribir y realizar operaciones aritméticas básicas.

Cursos requeridos

• Trabajo en equipo. • Actitud de calidad. • Manejo Higiénico de los alimentos.